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酒店运营

发布日期:2018-08-22 17:20:24浏览量:

摘要:酒店业是70.80年代兴盛的一个行业之一,其有个说法:生意做边,不如开个饭店。酒店业伴随着社会的不断变化而发展变化。今天酒店已成为全球旅游热中不可缺少的一部分,是商业全

  酒店业是70.80年代兴盛的一个行业之一,其有个说法:“生意做边,不如开个饭店”。酒店业伴随着社会的不断变化而发展变化。今天酒店已成为全球旅游热中不可缺少的一部分,是商业全球化发展的主力军。酒店业的迅猛发展,给当地社会的政治、经济、文化等方面的发展带来非常重要的影响,它是一个地区整体发展水平的重要标志。

  一、酒店经营管理的内涵

  酒店一词源于法语,原指贵族在乡间招待贵宾的别墅。后来英美等国沿用了这一名称泛指所有商业性的住宿设施。近年来明确统一的定义是:通过向公众,特别是外出旅游的人们提供以住宿服务为主的多种相关服务来实现自己利益的资金密集型服务行业。
 
  酒店经营管理其特性具有:
  1、高额的经营成本
     2、价值的不易保存性
  3、空间的不可转移性
     4、销量的季节波动性。
  5、它的特性又决定了它的特殊的作用:
     6、社交活动的中心
  7、增加经济收入
     8、提供广泛就业机会
  9、带动相关行业发展等。
   10、根据酒店的不同特点可将酒店分成不同的种类。比如按星级分:一星、二星至白金五星等;按规模分:大、中、小等!而如何酒店经营管理这又是一门很深的学问。所谓酒店经营管理,就是在特定的环境条件下,对酒店所拥有的资源进行有效的计划、组织、领导、控制以便达到既定的企业目标的过程。



 


 

  二、未来的酒店业,我们可以看到如下现象与趋势

  1、酒店在预订技术、服务技术、产品设计技术等等方面的全面滞后,使得行业内部的竞争只能长时间集中在资本规模、关联业务、利润让渡等层面上。
 
    2、酒店业目前整体处于市场混乱,不当竞争手段多样化。外资新增投资的可能性不大,但境外酒店经营管理公司进入国内市场的速度将加快,进入这一领域的方式主要为所有权收购、带资管理、合同管理、特许经营等,竞争激烈程度将加深。国有大型酒店集团存在较大的寻求外资并购的机会。
 
  3、从长远来看,随着经济发展以及工资水平全球化进程,人才竞争势必成为酒店业的生存竞争的焦点之焦点。
 
    4、无论是什么类型酒店都应该走同层次横向联合的道路。联手单体店走向集团化发展。

 


 
  5、目前酒店总体上属于中小型酒店,在其发展过程中由于政策环境和市场机制的原因,发展不畅,在未来的发展中,受到政策的冲击也最大。但民营酒店在未来是个趋势。
 
    6、酒店营销的竞争将会出现在酒店提供产品的多样性与有效性。根据市场需求的变化发展多样化的产品是酒店在竞争中的致胜法宝。
 
  7、在旅游资本市场方面,一些符合条件的旅游企业将联合地产企业融资。通过资本市场走规模、多元化发展之路。
 
    8、酒店应在广泛的市场调查的基础上,对整体市场进行科学有效的细分并从中选出一个或几个细分市场作为自己的目标市场,集中人力、物力、进行集中的市场营销。在集中营销的基础上,酒店应突出自己产品竞争对手的差异,以差异求得竞争的优势。
 
  9、酒店文化越来越受到客人追捧,创建独具特色的酒店文化成为塑造酒店优势品牌的一部分。
 
   10、由于竞争不断加大,劳动力市场活跃,加快了酒店业员工流动速度,促进未来旅游度假酒店的有效发展生存。

文章标题:酒店运营

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